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大红袍和铁观音的区别

乌龙茶 2020-10-11 19:57:12 29 0 | 文章出自:问茶叨

大红袍和铁观音都是茶友日常接触比较多的茶,很多新入门的茶友相信也都听说过这两种茶,但是却很多人却分不清大红袍和铁观音是属于什么茶?其实这两种茶都属于同一种茶那就是青茶,也就是乌龙茶。那么大红袍和铁观音有什么区别呢?今天问茶叨就带你来叨一下

大红袍和铁观音的区别

1.大红袍和铁观音产地的区别

大红袍:大红袍,产于福建武夷山,属于闽北地区,武夷山气候温和,冬暖夏凉,年平均气温在18~18.5℃之间;雨量充沛,年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。

铁观音:铁观音,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,属于闽南地区,福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

2.大红袍和铁观音外观的区别

大红袍:大红袍长短适中,形状稍细,但又因属于大叶的水仙品种,所以条索有时略粗,但非常纯净与整齐美观。

铁观音:铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋内体;

大红袍铁观音

3.大红袍和铁观音茶汤的区别

大红袍:大红袍经过多次焙烧,因此汤色多秾艳,有橙红、橙黄两种

铁观音:铁观音汤色近乎绿茶茶汤,呈绿黄色。

大红袍铁观音

4.大红袍和铁观音香气的区别

大红袍:大红袍则有烘焙烟火香,具有绿茶的清香与红茶的熟香,两者混合其香气愈强愈佳,纯属清新幽远的佳品。

铁观音:铁观音有三香:茶汤果甜香,滋味兰花香,干茶炒米香。

5.大红袍和铁观音滋味的区别

大红袍:大红袍入口芬芳、口感润滑间有苦涩,过后渐渐甘甜可口,但也许会因为天气的好坏而有点涩,不过喝下去却是会非常有醇厚的韵味。

铁观音:

铁观音口感主要分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、炭焙型铁观音这四个类型,每个类型的味道都是不一样的。

清香型香气高强,浓馥持久,花香鲜爽,醇正回甘,观音韵足,茶汤金黄绿色,清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受,产品倍受广大消费者的青睐。

浓香型香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香,汤色深金黄色或橙黄色,滋味特别醇厚甘滑,音韵显现,叶底带有余香,可经多次冲泡。茶性温和止渴生津,温胃健脾。

韵香型茶叶发酵充足,传统正味,具有“浓、韵、润、特”之口味,香味高,回甘好,韵味足,长期以来倍受广大消费者的青睐。

炭焙型铁观音属在传统半发醇的安溪铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙而成,属于传统正味的好茶。口感更好,更加顺滑,经过炭焙使其拥有天然的火香味。


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