首页 其他茶类普洱茶正文

普洱茶是茶饼好还是散装的好

普洱茶 2020-08-04 16:13:28 72 0 | 文章出自:问茶叨

喜欢喝普洱茶的朋友经常会问道,想存点普洱茶,我到底是要买散装的存,还是茶饼存呢?今天问茶叨就来叨一下普洱茶是茶饼好还是散装的好

说起普洱茶,很多人新手就会去查普洱到底是属于什么茶,相应的一些关于普洱茶的关键词:云南、古树、投资、炒作等等映入眼帘。其实普洱的发展史颇具传奇,讲上几天几夜估计都说不完。。

不论你是钟情于普洱的老茶客,还是刚熟悉普洱茶的新茶客,在第一次见到普洱茶饼的时候,都不经会问道,为什么普洱茶都是要做成茶饼而不是散存?在科技发达的今天,把普洱茶做成散茶已经不是一件很难的事情,但是普洱茶饼紧压的形状依然不变。你会发现,在市面上,普洱茶还是以紧压茶为主,例如茶饼或者茶砖,很少会有散装的普洱散茶。

普洱茶饼具有超长生命力,在茶叶中素有“能喝的古董”之称。《本草纲目拾遗》一书中曾写道:“普洱茶饼黑而漆,醒酒第一,绿色者更佳,消暑化痰,清胃生津,功力尤也”。

普洱茶

那么为什么普洱茶要做成紧压而不散存?

普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。很多人可能看多了饼茶,都觉得饼茶是最好的,其实这是不对的。以前对于茶的做法可以分为:一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶。但是放在现在可能就不是这个意思了,目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。

普洱茶饼的紧压的开始是为了解决交通不便引起的运输损失。历史上一饼357克,七饼为一挑,方便计算以及骡马驮运,因此普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之送到西藏等地方,由于长途跋涉,也为了能够多运送茶叶,所以才有了后来的砖、饼、沱等形状。其次,这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。

而相比与茶饼,散茶的劣势就很明显了,散茶占地方,并且一些生茶的原有香气容易散掉,对于紧压茶来说,茶的香气可以保持的时间长久一些。但散茶也有其优势,因普洱茶追求“越陈越香”,而散茶普洱散茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果。为什么最终普洱茶饼要紧压而不散存?只因紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好。

普洱茶

普洱茶紧压成饼的好处

普洱茶的存放中有很多因素会对其造成影响:茶叶的自然氧化,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些的转化主要受水分、温度、氧气和光线影响。而紧压成饼后,这些的影响就会小很多。

一、普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大,因此,微生物跟香气都能更好的保存下来。

二、普洱茶紧压成饼,那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

三、氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,茶质就能更好的保存。

当然,如果想要普洱茶保持良好的品质,还是要靠其本身茶叶原料的品质,辅以优良的工艺,紧压成饼,才能转化出优质的普洱陈茶。

普洱茶饼


普洱茶收藏是茶饼好还是散装的好

很多人都喜欢收藏普洱茶,喝普洱茶是“品味历史”的精神享受、考虑到普洱茶以茶品年代久远为珍贵、考虑到普洱紧压茶有别于其它茶叶形制带来的鉴赏愉悦以及收藏爱好者储藏空间的局限等。家庭收藏普洱藏,则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。

首先,收藏普洱茶是为了能保持它的良好品质,以及它的收藏价值。我们对于下同一时间生成的普洱茶,先不论它是生茶或熟茶。紧压茶经高温蒸压、烘焙过,滋味远比散茶来得醇厚、甘爽,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。

其次,紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻持久、耐储藏。

最后,紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想:“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。爱茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下,悠悠然不亦悦乎?

说完这么多,相信大家对于普洱茶是茶饼好还是散装的好都有自己的判断,其实散存还是饼存,都各自有优缺点,为了自品的人,可能喜欢散存,散存转化速度更快,另外保留了更原始的茶性。而饼茶保存更久,不容易丧失其香韵。


以上就是问茶叨为您整理的“普洱茶是茶饼好还是散装的好”,如果您想了解更多关于普洱茶的内容,可以关注我们的网站问茶叨,今后会为您带来关于普洱茶更多更好的内容。叨茶,叨茶道就到问茶叨。