首页 绿茶正文

信阳毛尖的好坏要怎么鉴别

绿茶 2020-11-25 14:09:10 326 0

  优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。那么信阳毛尖的好坏要怎么鉴别呢?

  信阳毛尖好坏的鉴别技巧是:


  观形:首先要看一下信阳毛尖的外形,不论档次高低的茶叶外形都要匀整,不含非茶叶夹杂物;茶叶要干,拿到手里要唰唰作响,这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖,用力捻一捻,看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格,不能过高也不能太低,最佳标准含水量要保持在6.5%左右。


  嗅闻茶香:嗅闻香气如何,是否清香或不同各类的品种香,是否有异味、焦味、酸味、杂味。


  品尝茶味:干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇,茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。信阳毛尖的滋味分别为苦,涩,甘甜,清爽,放少许在舌尖上尝一尝,直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。


  检验茶渣:看看喝完了的茶叶底,是否嫩黄明亮、比较均匀,不含杂质。


  另外,信阳毛尖的品质特征可以作为鉴别的依据,具体如下:


  信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。


  信阳毛尖的等级特征是:

问茶叨为您提供“信阳毛尖的好坏要怎么鉴别”的知识详解,对“信阳毛尖的好坏要怎么鉴别”的知识是不是有了进一步的了解,那么接着跟着问茶叨继续了解“信阳毛尖的好坏要怎么鉴别”剩下的内容吧。


  珍品:85%以上为单芽,其余为一芽一叶初展,春采。外形条索紧秀圆直,嫩绿多白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气嫩香持久,滋味鲜爽,叶底嫩绿鲜活匀亮。


  特级:85%以上为一芽一叶初展,其余为一芽一叶,春采。外形条索细圆紧尚直,嫩绿显白毫,匀整,汤色嫩绿明亮,香气清香高长,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮匀整。


  一级:70%以上为一芽一叶,其余为一芽二叶初展,春采。外形条索圆尚直尚紧细,色泽绿润有白毫,较匀整,汤色绿明亮,香气栗香或清香,滋味醇厚,叶底绿尚亮尚匀整。


  二级:60%以上一芽一二叶初展,其余为一芽二叶或同等嫩度的对夹叶,春采。外形条索尚直较紧,色泽尚绿润稍有白毫,较匀整。汤色绿尚亮,香气纯正,滋味较醇厚,叶底绿较匀整。


  三级:60%以上一芽二叶,其余为同等嫩度的单叶,对夹叶或一芽三叶,春采。外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。汤色黄绿尚亮,香气纯正,滋味较浓,叶底绿较匀。


  四级:60%以上一芽二叶,其余为一芽三叶及同等嫩度的单叶或对夹叶,夏秋采。外形条索尚紧直,色泽深绿,尚匀整。汤色黄绿,香气尚纯正,滋味浓略涩,叶底绿欠亮。


  如此,大家就可以放心的去鉴别信阳毛尖的好坏、真假了,其中信阳毛尖的等级特征可以作为判断茶叶等级的依据。


问茶叨叨茶:不管是绿茶还是其他茶,每种茶都有各自的好处,选择适合自己的茶才能好好的享受茶带来的魅力。

问茶叨提示:绿茶虽好喝,但是每个人的体质均有所不同,需要根据自己体质酌情选择饮用哦!

以上就是问茶叨为您整理的“信阳毛尖的好坏要怎么鉴别”,如果您想了解更多关于绿茶的内容,可以关注我们的网站问茶叨,今后会为您带来关于绿茶更多更好的内容。叨茶,叨茶道就到问茶叨。