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绿茶属于酸性还是碱性

绿茶 2020-10-17 22:02:50 21 0 | 文章出自:问茶叨

绿茶在所有茶类中算是名列前茅的一种茶,前有西湖龙井,后有洞庭碧螺春,都是属于绿茶,很多注重养生的人群也喜欢喝绿茶,那为什么这么多人爱喝绿茶呢,还有很多人对绿茶属于酸性还是碱性有疑问,那么今天问茶叨就带你来叨一下。

绿茶属于酸性还是碱性

我们先从绿茶的生长环境说起

茶树的生长环境对茶叶的品质有很大的影响,茶叶的味道会随着生长地的土质、水、气候、光线等条件的改变而发生变化。凡是在气候温和,雨量充沛,湿度较大,光照适中,土壤肥沃的地方采制的茶叶,品质都比较好。

为此,也有人采用人工模拟茶树天然生态环境的方式去提高茶叶的品质。如种植遮荫树,建立人造防护林,实行茶园铺草,采用人工灌溉等等,这些都有利于改善茶叶品质。土壤土壤是茶树生长的自然基地,茶树所需要的养分和水分,都是从土壤中取得的,因此,土壤的物理化学性质与茶树生长紧密相关。

茶树一般生长于酸性土壤的中低山区;土壤多为花岗岩石分化的砂质壤土,页岩分化的紫色土等。气候茶树生长要求是湿润气候;雨量充沛、多云雾、少日照。茶树在水分充足的情况下,光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难,纤维素不易形成,这样,可使茶叶原料鲜叶在较长时期内保持鲜嫩而不粗老。同时,充沛的雨水还能促进茶树的氮代谢,使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高。所有这些,对保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味都是有利的。

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茶树虽然需要一定光照,进行光合作用,制造有机物质,但以弱光照为宜,尤其需要有较多的漫射光。茶树在漫射光多的条件下生育,从而给有机体的生化变化带来影响,特别是使含氮化合物增加,这对改善茶叶的品质十分有利。山地阳坡有树木荫蔽的茶园,其茶叶品质最佳。高山产好茶古往今来,我国的历代贡茶,传统名茶,直至当代新创制的名茶、优质茶等等,大多出自高山。当然,平地茶园,如果能造就适宜茶树生长的生态环境,照样也能生产出优质茶。品饮不同的茶,可以喝白开水漱口后,就可品尝下一种茶叶了。

适合茶叶生长的环境又呈酸性反应,土壤酸度在4.0—6.5之间(酸性),所以不适合在盐碱地的环境中生长;茶树生育对环境条件的要求 茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系,所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件,土壤条件及地形条件。主要指气候条件,土壤条件及地形条件。土壤条件中,红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土,均适宜茶树生长,土壤结构要求保水性,土壤要求呈酸性反应,PH值4.5—6.5(4.5—5.5最适宜),茶树是嫌钙植物,石灰质含量0.2%以下,酸性土壤之所以特别宜于种茶,首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件。

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大家看上上面的绿茶的生长环境,是不是觉得绿茶就是酸性的?其实不然,其实绿茶是碱性的,为什么这么说呢?让问茶叨细细道来。

茶叶喜欢的酸性土壤只是在最适宜的环境中,我们测试PH,土壤是酸性的,但是茶叶测定酸碱性并不是通过这样来判断的,所以两个酸碱性并不是完全的概念,就像吃着很酸的水果其本身并不一定是酸性的啊!

所以你有答案了吗?绿茶属于酸性还是碱性?答案是绿茶属于碱性的

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问茶叨提示:绿茶虽好喝,但是每个人的体质均有所不同,需要根据自己体质酌情选择饮用哦!


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