首页 其他茶类龙井茶正文

龙井茶是什么茶?龙井茶的功效与作用

龙井茶 2020-08-07 11:04:00 60 0 | 文章出自:问茶叨

龙井茶是什么茶?龙井茶属于绿茶,产于浙江杭州西湖一带,有将近一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。

龙井茶

隋唐之前杭州茶文化处于兴起阶段。三国两晋时期,钱塘江两岸经济文化逐渐发展,灵隐寺建成,佛教和道教等宗教活动逐渐盛行,西湖名山胜水也渐次开拓,茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播。隋朝开通京杭大运河后,杭州因水陆交通的地理便利,一时成为东南物产聚散的“巨富名邑”,唐代杭城的繁华初显。此时,茶叶在杭州境内广为栽培。 

北宋时期,龙井茶区已初步形成规模,当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”、上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。 

元代龙井茶初具美名,爱茶之人虞集写有《游龙井》饮茶诗,诗中“徘徊龙井上,云气起晴画。烹煎黄金芽,三咽不忍漱”的佳句广为传唱。

清时,乾隆皇帝六下江南,四上龙井,题写六首龙井茶御诗,亲封“十八棵御茶树”,将龙井茶上升为至尊地位。借此龙井的地位开始慢慢攀升。

民国后,龙井茶逐渐成为中国名茶之首,并一直延续至今。

龙井茶

龙井茶的功效与作用

1.清热解毒

《本草纲目》上说:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。”所以茶都是具有清热解毒的作用,并且龙井茶中含有维生素C和茶多酚,能够降低胆固醇。

2.缓解疲劳

龙井茶中含有一种叫嘌呤碱的物质,在身体疲惫的时候,喝一杯龙井茶,可以有效地缓解疲劳状态

3.美容养颜

龙井茶还可以延缓衰老,促进新陈代谢,因此可以起到美容养颜的功效

4.安神静心

一杯上好的龙井茶,可以安定人的心神,在纷纷扰扰的尘世中,如果能静心坐下来,喝上一杯龙井茶,一切的喧嚣和烦恼都能抛之脑后。

5.防龋齿

龙井茶中含有氟离子,氟离子对加强牙齿的钙质有很大的帮助,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。所以龙井茶经常成为牙膏的添加剂。

6.降血压

龙井茶叶中含有茶多酚、vc等营养成分,这些都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚能够直接起到降低血压的作用。

7.抑制动脉硬化

动脉硬化容易发生的人群是老年人,所以有时候会建议爸妈喝一点龙井茶,能抑制动脉硬化。

龙井茶

喝龙井茶的禁忌

1.忌空腹饮茶

茶性入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。

2.忌饮烫茶,冷茶

太烫的茶水会对人的食道、胃部、咽喉等造成强烈的刺激。久喝烫茶,易得食道癌。冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。

3.忌饮浓茶

浓茶易引起贫血。有资料显示,长期饮用浓茶容易引起贫血症。现代医学研究发现,茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀,从而影响铁在体内的吸收,特别是餐后喝浓茶,会使食物中的铁因不易吸收而排出体外,长久就会造成贫血。

4.忌冲泡时间太久

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

5.忌饭前饮茶

饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激,会使消化液被冲淡、稀释,影响消化,并且容易导致茶醉的现象。吃些点心或开胃菜,再喝茶,或者吃饭的期间喝茶。

6.忌饭后马上饮茶

饭后立即饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶,可促进消化,消除油腻。

7.忌用茶水服药

茶叶中所含有的鞣酸易与药物中的蛋白质发生化学反应产生沉淀物而影响药效,同时,又可同药物中含铁化合物结合,形成不溶性鞣酸铁化合物,从而使药物失效。还会刺激胃肠道而引起腹痛、腹泻等。因此,凡服用酶制剂药物、含蛋白质药物及含铁补血药物时,均忌用茶水送服。

另外,鞣酸和生物碱化合物也能产生沉淀物,因此,服用生物碱类化合物药物也不宜用茶水送服。茶叶里含的咖啡因可使药物的抑制作用大大降低,所以服用镇静、催眠等药物时,也不可用茶水送服。

8、忌饮隔夜茶

因隔夜茶时间过久,已丧失。而且茶里的,糖类等会成为细菌,霉菌繁殖的养料。当然,未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。


以上就是问茶叨为您整理的“龙井茶是什么茶?龙井茶的功效与作用”,如果您想了解更多关于龙井茶的内容,可以关注我们的网站问茶叨,今后会为您带来关于龙井茶更多更好的内容。叨茶,叨茶道就到问茶叨。