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黄茶怎么泡?黄茶正确的冲泡方法(图解)

黄茶 2020-08-21 14:32:47 73 0 | 文章出自:问茶叨

黄茶属轻发酵茶类,加工的工艺接近绿茶,不同是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺,使多酚叶绿素等物质产生氧化作用,并且会产生一些可溶性的糖类,因此茶汤金黄透亮,气味芬芳,入口甘甜而醇厚,如果没有掌握黄茶的正确泡法,是泡不出正宗好喝的黄茶的,今天问茶叨就来叨一下黄茶怎么泡?黄茶正确的冲泡方法

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黄茶正确的冲泡方法

1、用水

对于水的选择最好使用纯净水或者山泉水来冲泡黄茶,这样泡出来的茶汤较为纯净,带着回味的甘甜。而对于泡黄茶水温也有要求的,一般来说选用85℃的水温泡茶足够,但根据品种的不同,水温也会在此基础上发生一些变化,如黄大茶的水温可以选择再高一些的温度,而如果是黄芽茶那么则是相反,需要比85℃更低一点的温度来泡。

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2、茶具

冲泡黄茶的茶具选择上最好选择玻璃杯或者盖碗茶杯,玻璃杯能够更好的观察茶叶的舒展过程,而盖碗茶杯散热性好,对于温度不高的黄茶来说也是很好的选择。

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3、温杯

温杯基本上再泡茶的步骤上是必不可少的步骤,温杯的好处是通过沸水的浇灌提高茶杯的温度,让杯子保持一定的温度,这样在泡茶时不会让茶具吸收茶汤的温度,从而影响茶汤的口感。

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4、投茶

黄茶的投放比例一般是1:50的比例最好,取适量的黄茶放入到茶具中,对于茶叶的投放量还是要精准,投放过少则茶汤没有滋味,投放过多茶叶则茶汤过于浓郁,滋味不好。

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5、润茶

先倒入少量的沸水,以杯子的四分之一的水量为佳,大约30秒之后,让茶叶充分与水融合之后,茶叶慢慢舒展后,茶香开始散发出来之后,就代表润茶完成。

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6、冲泡

润茶完成后,再通过高注水的方式将沸水往下冲泡,水量大约泡到茶杯的七分满为止,然后就可以盖上盖子焖泡大约120秒左右,即可倒入公道杯中,留下大约三分之一的水量,再泡入第二泡的水量继续冲泡即可。接下来都是每一泡都留着上一泡的三分之一,然后再倒入水续接到七分满为止,重复此动作直至茶汤味道变淡。第二泡焖泡时间为2分钟,第三泡为3分钟,第四泡为4分钟,具体的焖泡时间还是要以茶叶的用量,厚度等因素决定焖泡时间。

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黄茶冲泡方法简易化:

黄茶还可以分为热泡与冷泡,不同的冲泡方法味道不同,滋味也不同。

热泡:

在茶杯中投入适量的茶叶,然后用大约90℃的沸水倒入茶杯中,大约四分之一左右,盖杯大约一分钟左右的时间,然后再用沸水将水倒满至大约七分满的程度,焖泡120秒的时间即可,喝完之后都留有三分之一的水量,以便续泡下一泡。

冷泡:

冷泡是使用温度较低的热水来冲泡,冲泡的水温大约是70℃左右,然后使用先快后慢的方式将沸水倒入茶杯之中,倒入到杯子的一半高度,让茶叶全部湿透,最后再倒入开水,冲到杯子的七分满就可以。再盖上盖子进行焖泡5分钟左右的时间。焖泡好的茶叶可以看到叶片舒展开来,根根直立,在水中沉浮着,十分治愈。

通过上面的介绍之后,大家对黄茶的冲泡方法有了大概的了解,黄茶的冲泡跟别的茶类不同,有多种的冲泡方式,不仅可以热泡还可以冷泡。常喝黄茶对胃也是有益处的,能够有养胃的功效。特别是对于一些食欲不振的人群来说,能够养胃保胃。还有对于一些爱美的减肥人群来说,能够刮油解腻,穿透人体的脂肪层,进行分解从而排出体外。

所以多喝黄茶还是有很多好处的,常喝黄茶不仅可以保健养生,还有更多的功效坐等你的发现。


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