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中国茶文化简介,中国十大名茶是哪些?

茶文化 2020-07-22 14:01:10 152 0 | 文章出自:问茶叨

中国是一个有五千多年历史的文明古国,素有礼仪之邦的称号,又很注重礼节。凡是来了客人,沏茶、敬茶都是礼仪之中必不可少的一个环节。当有客人来访时,以茶敬客那是很有必要的。主人在陪同客人饮茶时,一般都要注意客人杯、壶中的茶水量,如果已经喝掉一半及以上,就要及时去添加茶水,随喝随添,使茶水的浓度基本保持前后一致,水温适宜的状态。在饮茶的时候也可以适当佐以茶食、糖果、菜肴等小菜,达到调节口味和点心的功效。

中国人在饮茶习惯上,重视一个“品”字。“品茶”不仅仅是为了鉴别一个茶的优劣,“品茶”的同时也会让人领略饮茶情趣之意。如在百忙之中能泡上一壶好茶,选择一处雅静的地方,自饮自乐,不仅可以帮助消除疲劳,洗涤思绪,振奋精神,还能细啜慢饮,可不美哉,可不快哉。品茶的环境一般是由建筑物、园林、鸟语花香、自然的山水、摆设、茶具等多种因素组合而成。品茶要求安静、舒适、怡人、清新,给人一种在诗画的感觉。

茶文化为饮茶活动中形成的文化特征,包括茶道、茶艺、茶德、茶学、茶具、茶书、茶精神、茶联、茶画、茶故事等。茶文化起源于中国。还有功夫茶的起源则是中国广东潮汕地区。中国是茶的故乡,据说中国人开始饮茶始于神农时代,最少也有4700多年的历史了。直到现在,分布于各地的中华同胞还是有以茶代礼的风俗。中国各地对于茶的配制也是各种各样的:有杭州的龙井茶、福建的乌龙茶、还有潮州的凤凰单丛茶、苏州的香味茶、台湾的冻顶茶、有太湖的熏豆茶、成都的盖碗茶等。多到你数不过来,而且每种茶都有自己独特的味道,独特的泡制方法,无不感叹中国的茶文化真实博大精深。

中国茶文化

中国的茶文化与欧美、日本和国外其他地方的茶文化有很大的区别,中国茶文化内容主要是茶在中国精神文化中的提现,这可比“茶道”“茶风俗”的范畴大很多。

世界的茶文化各有不同,中国茶文化能反映出中华人民悠久的文化和利益。

说完中国茶文化,那么不得不提中国的十大名茶,先来看看中国十大名茶的多种说法

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

下面由问茶叨给大家叨一下中国十大名茶,以下排名由问茶叨整理,仅供参考。

中国十大名茶第一位:西湖龙井

西湖龙井属绿茶,产自浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,龙井名字得来于此。西湖龙井按外形和内质的优次分作1~8级,龙井茶味道清香可口。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。于清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红。西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。

西湖龙井

中国十大名茶第二位:洞庭碧螺春

碧螺春是中国传统名茶,属于绿茶类,距今已有1000多年历史。碧螺春产自江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,故而又名“洞庭碧螺春”。以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外。

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。

洞庭碧螺春

中国十大名茶第三位:普洱茶

普洱茶主要产自云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,普洱茶的饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果,对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶还可以养颜护胃。

普洱茶

中国十大名茶第四位:庐山云雾

庐山云雾茶是汉族传统名茶,属于绿茶类,因产于中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫,条索紧凑秀丽,香气鲜爽持久,滋味醇厚甘甜,汤色清澈明亮,叶底嫩绿匀齐。

云雾茶风味独特,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡。庐山云雾茶素有“色香幽细比兰花”之喻,它芽壮叶肥、白毫显露,色翠汤清,滋味浓厚,香幽如兰。

庐山云雾

中国十大名茶第五位:六安瓜片

六安瓜片,中华传统历史名茶,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称庐州六安茶为名茶;明始称六安瓜片为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子。内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。

六安瓜片,为绿茶特种茶类。具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味,梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片

中国十大名茶第六位:君山银针

君山银针是中国名茶之一,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,属于黄茶。长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立。

君山银针

中国十大名茶第七位:信阳毛尖

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,河南省著名特产之一。由汉族茶农创制,民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

信阳毛尖

中国十大名茶第八位:武夷岩茶

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。

武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶外形条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒;汤色橙黄,叶底匀亮,边缘朱红或红点,中央叶肉为黄绿色,叶脉为浅黄色,耐泡。

武夷岩茶

中国十大名茶第九位:安溪铁观音

铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说),属于乌龙茶类,介于绿茶和红茶之间,乌龙茶类的代表。

色泽乌润砂绿,好的铁观音,在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜,冲泡后,有天然的兰花香,滋味纯浓,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜。

安溪铁观音

中国十大名茶第十位:祁门红茶

祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。

祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香。

祁门红茶

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