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六堡茶是什么茶?六堡茶的功效与作用

茶的功效与作用 2020-08-27 16:06:49 46 0 | 文章出自:问茶叨

六堡茶,顾名思义是以六堡乡产的茶著称,属于黑茶的一种,是黑茶的典型代表。产于我国广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区,苍梧县位于北回归线(北纬23°27‘)上,因此太阳辐射的较强、气温高、雨量丰富、平均年气温在21.2℃,年均降水量1500.7毫米。而六堡山区气温较低,因此空气阴凉潮湿、土壤较肥沃,茶树高大,株高数米,叶大质软。

六堡茶属山茶科常绿灌木,叶呈长椭圆披针形,叶色褐黑光润,间有黄花点,叶底红褐。六堡茶的加工制作首先采用的是当地大叶种茶树的鲜叶作为原料,按照严格的采摘标准,采摘成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶,再经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥5道工序制作而成。杀青主要以低温杀青,为了避免茶叶中的多酚氧化酶、过氧化氢酶等茶叶自身含有的生物酶被高温凝固钝化(俗称“杀死”),以利于后期的陈化发酵;揉捻则是以整形为主,细胞破碎为辅;渥堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序,其目的是通过渥堆湿热作用,促进内含物质的变化,减掉苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,并使叶色变为深黄褐青。渥堆时期,掌握到出现黏汁,发出特有的醇香,即为适度,因此六堡茶属于后发酵茶。

六堡茶产制历史可追溯到一千五百多年前。清嘉庆年间六堡茶就列为全国名茶。清朝初期,在广州、潮州一带,六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。从清朝康熙年间开始,在两广涌现了一批六堡茶老字号。六堡茶的发展历经了平三藩、十三行大火灾、太平天国、鸦片战争、辛亥革命、抗日战争等诸多历史风云,几经磨难,大小茶号遍布粤桂、港澳、南洋,并将茶叶贸易做到了英国等欧洲国家。

六堡茶

六堡茶的功效与作用

1、祛湿气

六堡茶由于是后发酵茶,含有丰富的氨基酸、茶多糖、各种维生素和微量元素等,六堡茶树生于高湿环境下,日积月累,天然养成了对抗湿气、适应环境的能力,因此环境造就了六堡茶能祛湿气的功效。

2、提升代谢能力

六堡茶中含有丰富的茶多酚、茶黄素、氨基酸、维生素等丰富物质,对人体的新陈代谢能力有很大的提升,六堡茶还能激活PPAR及PPAR核受体作用,PPARS在与代谢综合症密切相关的生物过程中发挥着关键的调节作用,包括脂肪生成和代谢、能量代谢、胰岛素敏感、炎症、细胞生长和分化等。因此常喝六堡茶可以提高自身的代谢能力。

3、抗辐射

六堡茶中的茶多酚具有很强的抗氧化活性,可以帮助人体清除体内的氧自由基,从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。

4、缓解眼睛疲劳

六堡茶中含有胡萝卜素,它会在肠壁和肝脏的转化作用下变为维生素A,而维生素A主要用于防治夜盲症、干眼病,因此常喝六堡茶可以预防干眼症,也能缓解用眼疲劳。

5、提神醒脑

六堡茶茶叶中含有较多的咖啡碱刺激性成份,这些成份刺激了人的脑神经,从而使人精神兴奋,达到提神作用。六堡茶所含的剌激性成份比其它茶种都要多,饮后对人体提神醒脑的功效特别强。

六堡茶

六堡茶的饮用禁忌

一、孕妇忌喝六堡茶

茶叶中有大量的咖啡碱、茶多酚,对胎儿的生长发育有许多不利因素,因此孕妇应不喝六堡茶

二、易瘦、营养不良人群忌喝六堡茶

因六堡茶能加快新陈代谢,阻止人体对对蛋白质的吸收,因此这类人群不适合饮用六堡茶。

三、脯乳期妇女忌喝六堡茶

脯乳期妇女由于需要用乳汁喂养婴儿,而六堡茶中有过多的咖啡碱,可能会进入乳汁中,婴儿吸乳后会直接的发生兴奋,易导致少眠和多啼哭。

四、贫血病人忌喝六堡茶

六堡茶茶叶中的鞣酸可与铁结组成不溶性的终合物,减少了对铁的吸收,因此贫血病人不宜喝六堡茶。


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